ورلڈوائڈ فوڈ سروس سیفٹی منتھ کیا ہے؟

فوڈ سروس سیفٹی مہینے کو سمجھنا: نگہداشت کی وراثت

عالمی فوڈ سروس سیفٹی مہینہ نیشنل ریسٹورنٹ ایسوسی ایشن ایجوکیشنل فاؤنڈیشن کی جانب سے 1994 میں قائم کیا گیا تھا۔ یہ ایک واضح اور طاقتور مقصد کے ساتھ بنایا گیا تھا: فوڈ سیفٹی ایجوکیشن کی اہمیت کے بارے میں آگاہی کو بڑھانا اور غذائی بیماریوں کے پھیلاؤ کو روکنا۔

عقوں کے دوران، یہ مشاہدہ ایک قومی پہل سے ایک عالمی کال ٹو ایکشن میں تبدیل ہو گیا ہے۔ یہ ایک یاددہانی کے طور پر کام کرتا ہے کہ فوڈ سیفٹی کی ذمہ داری ہر اس شخص پر مشترکہ طور پر عائد ہوتی ہے جو بڑے پیمانے پر پروڈیوسر سے لے کر کسی کمیونٹی کچن میں کام کرنے والے انفرادی باورچی تک ہے۔ اس مقصد کے لیے دسمبر کو نامزد کرکے، بانیوں کا مقصد سال کے مصروف ترین وقت پر اثر انداز ہونا تھا، جب اجتماعات اور اجتماعی کھانے عروج پر ہوتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ جشن کبھی بیماری میں تبدیل نہ ہو۔

اسلام میں پاکیزگی کی روایت: طیب کا تصور

اسلامک ڈونیٹ چیرٹی میں ہمارے لیے، فوڈ سیفٹی کی تاریخ صرف 1990 کی دہائی میں شروع نہیں ہوتی ہے۔ یہ ہمارے ایمان کے تانے بانے میں گہرا پیوست ہے۔ 1400 سال سے زیادہ عرصے سے، اسلام نے طیب (پاکیزگی) کے تصور کو متعارف کرایا ہے۔ جدید سائنس کے بیکٹیریا اور پیتھوجینز کی شناخت کرنے سے بہت پہلے، نبوی روایت نے اس پر زور دیا:

• ہاتھوں کی صفائی: کھانے سے پہلے اور بعد میں ہاتھ دھونے کی سنت۔
• پانی کی پاکیزگی: پانی کے ذخائر کی صفائی برقرار رکھنے کے لیے سخت رہنما خطوط۔
• کھانے کا تحفظ: جانوروں کو ذبح کرنے اور گوشت سنبھالنے کے اخلاقی اور حفظان صحت کے طریقے ۔

ہمارا مشن جدید تعمیل سے آگے بڑھتا ہے۔ یہ فضیلت کی روحانی وراثت کو اپناتا ہے۔ جب آپ ہمارے فوڈ پروگراموں میں کرپٹو کرنسی کا عطیہ دیتے ہیں، تو آپ ایک ایسی میراث کی تائید کر رہے ہیں جو قدیم حکمت کو 21 ویں صدی کے حفاظتی معیارات کے ساتھ جوڑتی ہے۔ نہ تو وقت گزرنے اور نہ ہی ٹیکنالوجی میں تبدیلی نے ہمارے بنیادی مقصد کو تبدیل کیا ہے: امت کو ایسا کھانا پیش کرنا جو جتنا محفوظ ہے اتنا ہی وافر بھی۔

جدید معیارات کا ارتقاء

فوڈ سیفٹی کی تاریخ میں سادہ "دیکھنے اور سونگھنے” کے ٹیسٹوں سے لے کر آج ہم جو سخت، سائنس پر مبنی طریقے استعمال کرتے ہیں، جیسے HACCP (خطرہ تجزیہ اور اہم کنٹرول پوائنٹس) تک ایک ڈرامائی تبدیلی آئی ہے۔ 20 ویں صدی کے اوائل میں، دنیا نے یہ محسوس کرنا شروع کیا کہ پوشیدہ جراثیم بڑے پیمانے پر بیماریوں کے پیچھے اصل مجرم ہیں۔ اس کی وجہ سے رسمی ریگولیٹری باڈیز اور آخر کار دسمبر کا مخصوص مہینہ ہماری کوششوں کو دوبارہ مرکوز کرنا پڑا۔

آج، 2025 میں، ہمیں نئے چیلنجز کا سامنا ہے: آب و ہوا کی تبدیلی خوراک کے ذخیرے پر اثر انداز ہو رہی ہے اور عالمی تنازعات سے سپلائی چین میں خلل پڑ رہا ہے۔ دنیا جتنی زیادہ بدلتی ہے، ہمیں اپنے حفاظتی پروٹوکول کو اتنا ہی زیادہ اپنانا چاہیے۔ ہم ان تاریخی معیارات پر عمل کرنے سے زیادہ کام کرتے ہیں۔ ہم بلاک چین کا استعمال کرتے ہوئے ان سپلائیوں کی تازہ کاری اور حفاظت کو ٹریک کرنے کے لیے بھی اختراع کرتے ہیں جو ہم سب سے زیادہ کمزور لوگوں کو فراہم کرتے ہیں۔

اسلامی خیرات کا ستون فوڈ سیفٹی کیوں ہے

جب ہم صدقہ کی بات کرتے ہیں، تو ہم اکثر امداد کی مقدار پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ تاہم، ہمارا مشن محض پلیٹوں کو بھرنے سے آگے بڑھتا ہے۔ یہ طیب (پاکیزگی اور اچھائی) کے قرآنی اصول کو اپناتا ہے۔ بہت سے علاقوں میں جہاں ہم کام کرتے ہیں، دور دراز دیہات سے لے کر شہری کچی آبادیوں تک، صاف پانی اور خوراک کے مناسب ذخیرہ کی کمی سے قابل علاج بیماریاں ہوتی ہیں۔ نہ غزہ میں کسی بچے کو اور نہ ہی یمن میں کسی خاندان کو اس بات کا خوف ہونا چاہیے کہ ان کا دن کا واحد کھانا انھیں بیمار کر سکتا ہے۔

ہم اعلیٰ قسم کے فوڈ انفراسٹرکچر میں جتنی زیادہ سرمایہ کاری کریں گے، اتنی ہی زیادہ زندگیاں ہم غذائی پیتھوجینز کے خاموش خطرے سے بچائیں گے۔ اس مہینے، ہم حفظان صحت کی تعلیم، کولڈ-چین لاجسٹکس اور تیاری کے صاف ماحول کی ضرورت پر روشنی ڈال رہے ہیں۔ ہم صرف اناج اور تیل فراہم کرنے سے زیادہ کام کرتے ہیں۔ ہم تربیت اور اوزار بھی فراہم کرتے ہیں جو اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہیں کہ ہر کیلوری جو کھائی جائے وہ طاقت کا ذریعہ ہو، نہ کہ بیماری کا۔

ڈیجیٹل والیٹ سے ضرورت مندوں تک: نگہداشت کا سلسلہ

خاص طور پر پسماندہ علاقوں میں، خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کا عمل پیچیدہ ہے۔ یہ اعلیٰ قسم کے اجزاء کی خریداری سے شروع ہوتا ہے اور اس آخری لمحے تک جاری رہتا ہے جب کھانا پیش کیا جاتا ہے۔ اسلامک ڈونیٹ چیرٹی میں، ہم نے اپنی کارروائیوں کو صنعت کے اعلیٰ ترین معیارات کی عکاسی کرنے کے لیے ہموار کیا ہے۔

ہمارا مشن آپ کی ڈیجیٹل دولت اور عالمی برادری کی جسمانی صحت کے درمیان فرق کو ختم کرنا ہے۔ چاہے آپ کریپٹو کی تھوڑی سی رقم دینا چاہیں یا کوئی اہم عطیہ، اس کا اثر زمینی سطح پر محسوس ہوتا ہے۔ ہم آپ کے عطیات کو کمیونٹی کچن قائم کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں جو فیلڈ کے لیے ڈھالے ہوئے سخت "خطرہ تجزیہ اور اہم کنٹرول پوائنٹس” (HACCP) کے رہنما خطوط پر عمل کرتے ہیں۔ اس سے اس بات کو یقینی بنایا جاتا ہے کہ کھانے کو انتہائی آب و ہوا میں بھی صحیح درجہ حرارت پر سنبھالا، پکایا اور ذخیرہ کیا جائے۔

جتنا زیادہ آپ ہمارے کام کی لاجسٹکس کو سمجھیں گے، اتنا ہی زیادہ آپ کو احساس ہوگا کہ آپ کا کریپٹو کرنسی کا عطیہ پیشہ ورانہ، محفوظ اور باوقار امداد کے لیے ایک ووٹ ہے۔ ہم صرف خوراک تقسیم نہیں کر رہے ہیں۔ ہم ایک ایسا نظام بنا رہے ہیں جہاں حفاظت ایک حق ہے، نہ کہ عیش و آرام۔

اس دسمبر میں آپ کس طرح فرق پیدا کر سکتے ہیں

اس فوڈ سروس سیفٹی مہینے میں، ہم اپنے ٹیک سیوی بھائیوں اور بہنوں سے مطالبہ کر رہے ہیں کہ وہ سب سے آگے رہیں۔ یا تو آپ ایک بار ڈیجیٹل شراکت دار بن سکتے ہیں، یا آپ ہمارے طویل مدتی فوڈ سیفٹی پروگراموں کو برقرار رکھنے کے لیے بار بار تحفہ قائم کر سکتے ہیں۔

• اپنی اثاثہ منتخب کریں: وہ کریپٹو کرنسی منتخب کریں جسے آپ عطیہ کرنا چاہتے ہیں۔
• اسکین کریں اور دیں: اپنا تحفہ منتقل کرنے کے لیے IslamicDonate.com پر ہمارے محفوظ پورٹل کا استعمال کریں۔
• بات پھیلائیں: اپنے نیٹ ورک کے ساتھ فوڈ سیفٹی کی اہمیت کا اشتراک کریں۔

یا تو ہم اپنی خوراک کی تقسیم کو پیشہ ورانہ بنانے کے لیے ابھی عمل کریں، یا ہم اپنی نوجوانوں کی نشوونما میں رکاوٹ پیدا کرنے والی قابل علاج بیماریوں کی اجازت دینا جاری رکھیں۔ ہم اس برادری کی طاقت پر یقین رکھتے ہیں کہ وہ پہلے کا انتخاب کریں۔ آپ کی مدد سے ہمیں وہ خوراک اور حفاظتی پروٹوکول فراہم کرنے میں مدد ملتی ہے جو ہمارے عالمی خاندان کو پروان چڑھاتے رہتے ہیں۔