ضرورت مند مسلمانوں کے لیے سحری اور افطار کا کھانا
رمضان غور و فکر، عقیدت اور سخاوت کا وقت ہے۔ جیسا کہ ہم رمضان 2025 کی تیاری کر رہے ہیں، ہماری ترجیح واضح رہتی ہے: ضرورت مندوں کو سحری اور افطار کا کھانا فراہم کرنا اور جدوجہد کرنے والے خاندانوں کے معاشی چکر کو بھی مضبوط کرنا۔ ہمارے حالیہ اقدامات میں سے ایک مقامی کسانوں سے 900 کلو مکئی کی خریداری ہے، اس بات کو یقینی بنانا کہ کاشتکار برادری اور ضرورت مند دونوں اس خیراتی منصوبے سے مستفید ہوں۔
رمضان کے کھانوں میں مکئی کی اہمیت
مکئی ایک ورسٹائل اناج ہے جو مسلم دنیا کے بہت سے روایتی پکوانوں میں ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ مختلف قسم کے کھانوں، سلادوں اور میٹھوں میں تبدیل ہونے کی صلاحیت کے ساتھ، یہ افطار کے لیے ایک اہم جزو ہے۔ مکئی سے بنی کچھ پیاری مسلم میٹھیوں میں شامل ہیں:
- باسبوسا – ایک سوجی اور مکئی کے آٹے کا کیک جو شربت میں بھگویا جاتا ہے، اکثر ناریل یا گلاب کے پانی سے ذائقہ دار ہوتا ہے۔
- عطیف – میٹھی کریم یا گری دار میوے سے بھرے چھوٹے پینکیکس، بعض اوقات اضافی ساخت کے لیے مکئی کے آٹے کے ٹچ سے بنائے جاتے ہیں۔
- کارن پڈنگ (محلہبیہ) – مکئی کے آٹے، دودھ اور چینی سے بنی ایک ہموار اور کریمی میٹھی، جس میں گری دار میوے یا دار چینی شامل ہوتی ہے۔
- سویٹ کارن سوپ – ایک ہلکا پھلکا اور پرورش بخش بھوک لانے والا، جو کھانے سے پہلے افطار کرنے کے لیے بہترین ہے۔
افطار میں مکئی کو شامل کرکے، ہم ایک غذائیت سے بھرپور اجزاء فراہم کرتے ہیں جو مختلف غذائی ضروریات اور ثقافتی ذوق کو پورا کرنے کے لیے مختلف شکلوں میں تیار کیا جا سکتا ہے۔
چیریٹی کے ذریعے مقامی معیشت کو مضبوط کرنا
‘ہماری اسلامی چیریٹی’ میں، ہم اخلاقی سورسنگ کے لیے پرعزم ہیں۔ اسی لیے ہم مقامی کسانوں سے خریداری کو ترجیح دیتے ہیں، جن میں سے بہت سے مالی عدم استحکام کا شکار ہیں۔ مناسب قیمت پر ان سے مکئی خرید کر، ہم نہ صرف ان کے خاندانوں کی کفالت کرتے ہیں بلکہ معاشرے میں ایک مثبت معاشی اثر بھی پیدا کرتے ہیں۔
900 کلو مکئی کی خریداری ان کسانوں کے لیے خوشی اور راحت کا لمحہ تھا، جنہیں اکثر اپنی فصلوں کو پائیدار نرخوں پر فروخت کرنے میں مشکلات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ ہمارا پہل براہ راست ان کے ذریعہ معاش کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ وہ وقار اور امید کے ساتھ اپنا کام جاری رکھ سکیں۔
فارم سے افطار تک: دینے کا سفر
اس مکئی کو پرورش بخش کھانوں میں تبدیل کرنے کا عمل واقعی متاثر کن تھا۔ روایتی واٹر ملز کا استعمال کرتے ہوئے مکئی کے ایک حصے کو آٹے میں گھسایا جاتا تھا، یہ ایک ایسا اقدام ہے جو عقیدت مند مسلم رضاکاروں نے شروع کیا جنہوں نے جوش و خروش کے ساتھ حصہ لیا۔ رمضان کے دوران روزہ رکھنے والوں کی خدمت کے لیے ان کی لگن کا مشاہدہ اس پروجیکٹ کے سب سے زیادہ دل کو چھو لینے والے پہلوؤں میں سے ایک تھا۔
ایک بار پروسیس ہونے کے بعد، مکئی اور اس کے آٹے کو احتیاط سے پیک کر کے ہمارے چیریٹی کچن میں تقسیم کر دیا گیا۔ یہ ضروری اجزاء اب سحری اور افطار کے لیے گرم، دلکش پکوانوں میں تبدیل ہو جائیں گے، جو ان لوگوں کو رزق فراہم کریں گے جنہیں اس کی سب سے زیادہ ضرورت ہے۔ کسانوں کے ہاتھوں سے لے کر ضرورت مندوں کے دسترخوان تک کا سارا سفر اسلامی سخاوت اور فرقہ وارانہ مدد کے جذبے سے چلتا تھا۔
رمضان 2025 میں جنگ زدہ ممالک کی مدد کرنا
جیسا کہ ہم رمضان 2025 میں داخل ہو رہے ہیں، ہمیں جنگ زدہ ممالک میں اپنے بھائیوں اور بہنوں کی ضروریات پر زیادہ دھیان دینا چاہیے۔ بحیثیت مسلمان، ہمارا فرض ہے کہ ایک دوسرے کا خیال رکھیں، جیسا کہ اللہ قرآن میں فرماتا ہے:
’’(یاد رکھو) سارے مسلمان بھائی بھائی ہیں پس اپنے دو بھائیوں میں ملاپ کرا دیا کرو، اور اللہ سے ڈرتے رہو تاکہ تم پر رحم کیا جائے۔‘‘ (سورۃ الحجرات 49:10)۔
اس بابرکت مہینے میں ‘ہماری اسلامی چیریٹی’ جنگ زدہ ممالک فلسطین، لبنان، شام اور یمن پر توجہ مرکوز رکھے گی۔ ان خطوں میں ہمارے بہت سے ساتھی مسلمان بے گھر ہیں اور اپنے مذہبی فرائض کی ادائیگی کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں۔ ہم ان کو وہ مدد فراہم کرنے کی کوشش کریں گے جس کی انہیں عزت اور رزق کے ساتھ روزہ رکھنے کی ضرورت ہے۔ ہم ان سے یہ بھی کہتے ہیں کہ وہ دنیا بھر کے تمام مسلمانوں کے لیے دعا کریں، کیونکہ ہم ایمان اور ہمدردی کے ساتھ ساتھ کھڑے ہیں۔
آپ کے کرپٹو عطیات فرق پیدا کرتے ہیں
ہر کھانا جو ہم تیار کرتے ہیں اور ہر خاندان جس کی ہم مدد کرتے ہیں وہ آپ کے عطیات سے ممکن ہوتا ہے۔ ہمارے خیراتی منصوبوں میں cryptocurrency کا حصہ ڈال کر، آپ ان بامعنی اقدامات کو فنڈ دینے میں براہ راست ہماری مدد کر رہے ہیں۔ آپ کی سخاوت اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ کسانوں کو منصفانہ معاوضہ ملے، رضاکار اپنا نیک کام جاری رکھیں، اور ضرورت مندوں کو پورے رمضان میں غذائیت سے بھرپور کھانا ملے۔ ہمارے رمضان 2025 کے پروگرام دیکھیں۔
ہماری دعا ہے کہ اللہ تعالیٰ آپ کے تعاون کو قبول فرمائے اور اس بابرکت مہینے میں آپ کے اجر و ثواب میں اضافہ ہو۔ آپ کے تعاون سے، ہم کمیونٹیز کی ترقی، معیشتوں کو مضبوط بنانے، اور ان لوگوں کو ضروری رزق فراہم کرنا جاری رکھیں گے جو ہم پر انحصار کرتے ہیں۔ آئیے مل کر رمضان 2025 کو اور بھی زیادہ دینے اور ہمدردی کا وقت بنائیں۔
